Как заваривать каркаде правильно

Каркаде – популярный травяной напиток, который ценится за свой насыщенный вкус и полезные свойства. Если вы хотите научиться заваривать каркаде правильно, эта статья для вас.

Мы подробно расскажем о том, что такое каркаде, как его готовить горячим и холодным способом, а также поделимся советами по добавкам и дополнительному использованию этого чудесного напитка.

Что такое каркаде?

Каркаде – это чай из высушенных чашечек цветка гибискуса (род розеллы), также известного как суданская роза. Родиной этого растения считается Индия, однако его выращивают во многих тропических регионах мира, включая Египет, Шри-Ланку, Судан, Китай, Таиланд и остров Ява. В Египте каркаде считается национальным напитком и пользуется большой популярностью.

Для приготовления чая каркаде собирают и сушат цветочные бутоны, лепестки, подчашия и чашечки гибискуса. В домашних условиях суданскую розу можно выращивать самостоятельно, используя семена, которые часто поставляются вместе с чаем.

Внешний вид и вкус каркаде

Каркаде обычно имеет насыщенный бордовый цвет и кисло-сладкий вкус. Напиток можно пить как горячим, так и холодным. В холодном виде каркаде напоминает ягодный морс, что делает его отличным выбором для освежающих напитков в жаркую погоду.

Важно: Беременным женщинам рекомендуется избегать употребления каркаде, так как он может вызвать преждевременные роды и выкидыш. Также воздействие каркаде на младенцев не изучено, поэтому при грудном вскармливании лучше воздержаться от его употребления. Употребление каркаде может вызвать аллергию, запор, метеоризм и расстройство желудка, поэтому новичкам стоит начинать с небольших порций.

Как заваривать каркаде правильно: Горячий метод

Необходимые ингредиенты и инструменты

  • Керамическая или стеклянная посуда (избегайте металлической, чтобы не изменить вкус напитка)
  • 700 мл кипяченой воды
  • 2–3 чайные ложки сухих листьев каркаде или 1 чайный пакетик
  • Мед или сахар по вкусу (по желанию)

Пошаговая инструкция

  1. Подготовка: Вскипятите воду. Поместите листья каркаде или чайный пакетик в чайник или чашку.
  2. Заливка: Залейте кипятком, чтобы полностью покрыть листья или пакетик. Накройте крышкой и дайте настояться 3–4 минуты. Это позволит чаинкам раскрыться и напитку приобрести насыщенный вкус.
  3. Первичное процеживание: Аккуратно слейте воду, оставив чайник или чашку с заваркой. Это удалит первые накипи и усилит вкус каркаде.
  4. Вторичная заливка: Добавьте свежую кипяченую воду до полного объема посуды. Накройте и настаивайте еще 3–4 минуты. Следите, чтобы не перезаварить, иначе напиток может стать горьким.
  5. Подача: Перелейте чай в кружку. Дайте постоять несколько секунд перед употреблением. При желании добавьте мед или сахар для дополнительной сладости.

Альтернатива: Заваривание на плите

Если вы предпочитаете кипячение на плите, следуйте этим шагам:

  1. Налейте 500 мл воды в стеклянный чайник и поставьте на плиту.
  2. Добавьте 3–4 столовые ложки листового каркаде и накройте крышкой.
  3. Доведите до кипения и держите на огне 2–3 минуты.
  4. Снимите с плиты и дайте настояться 1–2 минуты.
  5. Перелейте в чашку и добавьте по вкусу сахар, мед или ягоды.

Как заваривать каркаде правильно: Холодный метод

Необходимые ингредиенты и инструменты

  • Керамическая или стеклянная посуда
  • 500 мл воды комнатной температуры
  • 2–3 чайные ложки сухих листьев каркаде или 1 чайный пакетик
  • Мед или сахар по вкусу (по желанию)

Пошаговая инструкция

  1. Подготовка воды: Вскипятите воду и дайте ей полностью остыть до комнатной температуры.
  2. Заливка: Поместите листья каркаде или пакетик в чайник или чашку и залейте холодной водой.
  3. Настаивание: Оставьте чай настаиваться 2–3,5 часа при комнатной температуре или в холодильнике. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее будет вкус.
  4. Подача: Процедите напиток и добавьте мед или сахар по вкусу. Холодный каркаде готов к употреблению и отлично освежает в жаркий день.

Дополнительные советы: Чем можно дополнить каркаде

Добавки для усиления вкуса

  • Горячий каркаде: Добавляйте имбирь, корицу или бадьян для придания напитку пряных нот.
  • Холодный каркаде: Положите кусочки лайма, мяту или добавьте лаймовый сок для свежести. Также отлично сочетается с ягодами: облепихой, брусникой, вишней или малиной.

Использование каркаде в кулинарии

  • Приправа: Используйте каркаде как приправу для салатов, супов и основных блюд, добавляя его измельчёнными листьями.
  • Десерты: Добавляйте каркаде в десерты для придания кисло-сладкого вкуса.
  • Пищевой краситель: Натуральный каркаде отлично подходит для окрашивания теста или варёных яиц, особенно для пасхального стола.
  • Напитки: На основе каркаде можно готовить лимонады и коктейли. Например, приготовьте чай на плите, дайте ему остыть, процедите и охладите в холодильнике. Затем смешайте с лимонным соком, ягодами и мятой для освежающего напитка.

Теперь вы знаете, как заваривать каркаде правильно, будь то горячий или холодный способ. Этот универсальный напиток не только вкусен, но и обладает множеством полезных свойств. Экспериментируйте с добавками и способами приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт. Наслаждайтесь ароматом и вкусом каркаде в любое время года!

IPAG