Как есть хурму
Хурма – это не только вкусный, но и полезный фрукт, который становится все более популярным на столах многих людей.
Расскажем, как есть хурму, начиная от выбора спелого плода до разнообразных рецептов, которые помогут максимально раскрыть её вкус и пользу.
Как выбрать спелую хурму
Правильный выбор хурмы – залог её вкусного и полезного употребления. Обратите внимание на следующие особенности:
Оцените цвет кожуры
Спелая хурма должна иметь равномерный и насыщенный цвет. Вязкие сорта, такие как «королёк», приобретают ярко-оранжево-коричневый оттенок с тонкими коричневыми полосками, свидетельствующими о зрелости. Если кожура бледная или на ней присутствуют зелёные пятна, фрукт еще не дозрел.
Ощупайте фрукт
Спелая хурма упругая на ощупь. Если плод слишком твёрдый, он незрелый, а если слишком мягкий и начинает растекаться в руках, значит, он переспел и может портиться. Идеальная хурма быстро возвращается к своей форме после легкого нажатия.
Проверьте околоплодные листочки
У зрелого фрукта листочки сухие, а сама кожура под ними становится коричневой. Это дополнительный показатель спелости хурмы.
Как дозреть хурму
Если вы купили незрелую хурму, её можно быстро дозреть с помощью нескольких простых методов:
Использование бумажного пакета и бананов
Поместите хурму в бумажный пакет вместе с бананами и оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня. Бананы выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания фруктов.
Заморозка
Еще один способ – заморозить хурму. Поместите плоды в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозильную камеру на 4–5 часов. После разморозки хурма станет мягче и слаще.
Как избавиться от вяжущего вкуса хурмы
Некоторые сорта хурмы обладают вяжущим вкусом из-за танинов. Вот два способа сделать фрукт более мягким:
- Горячая вода: Окуните хурму в кипяток и оставьте на 3–4 часа. Это поможет смягчить таниновый вкус.
- Морозильная камера: Положите хурму в морозильную камеру на 3–4 дня. После разморозки фрукт станет мягче и приятнее на вкус.
Как правильно есть хурму
Существует несколько способов употребления хурмы, в зависимости от её сорта и текстуры:
Твёрдые сорта
Сорта, такие как «россиянка», «шарон» и «персимон», можно есть с кожурой, как яблоки или груши. Также их можно использовать для приготовления фруктовой нарезки, удаляя косточки.
Мягкие сорта
Мягкие сорта, например, «бычье сердце» или «азербайджанская», удобнее употреблять ложкой, как десертное мороженое. Кожура таких плодов также съедобна и не требует удаления.
Что приготовить из хурмы: Простые и вкусные рецепты
Хурма – универсальный фрукт, который отлично подходит для разнообразных блюд. Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:
Пирог с хурмой
Ингредиенты:
- 1 крупная мягкая хурма (около 300 г)
- 3 яйца
- 80 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 170 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление:
- Вымойте хурму, очистите от кожуры и семечек. Измельчите мякоть ножом.
- Отделите желтки от белков. В желтки добавьте сахар и сливочное масло, хорошо перемешайте.
- Добавьте к смеси хурму и аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем.
- Взбейте белки до мягких пиков и аккуратно соедините с тестом.
- Выложите тесто в смазанную маслом и выстеленную пергаментом форму.
- Выпекайте при 180°C около 50–60 минут до готовности.
- Остудите пирог перед подачей.
Салат с хурмой
Ингредиенты:
- 1 хурма
- 50 г руколы
- 50 мл оливкового масла
- 30 мл мёда
- 10 мл лимонного сока
- 150 г сыра страчателла (можно заменить на моцареллу или брынзу)
Приготовление:
- Вымойте хурму и нарежьте крупными дольками, удаляя косточки и кожуру.
- Вымойте руколу и высушите.
- Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, мёд и лимонный сок.
- Выложите руколу на блюдо, добавьте ломтики хурмы и сыр.
- Полейте салат заправкой и подавайте к столу.
Компот из хурмы
Ингредиенты:
- 1 кг хурмы
- 3 л воды
- 120 г сахара
Приготовление:
- Вымойте хурму и нарежьте дольками, удаляя косточки.
- Выложите плоды в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
- Добавьте сахар и дайте компоту покипеть 2–3 минуты.
- Снимите с огня и дайте остыть. Перелейте в кувшин и подавайте охлажденным.
Хурма – это не только вкусный, но и питательный фрукт, который можно употреблять различными способами. Правильный выбор и подготовка хурмы помогут насладиться её сладким вкусом и полезными свойствами. Попробуйте наши рецепты и откройте для себя новые вкусовые горизонты с этим удивительным фруктом!
